l'apérobeaujolais reprend. Vous commandez, nous livrons..

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Apérofroid

Tomates surprise et crêpes gourmandes

Mousse de carottes au cumin, chantilly aux herbes

Tomates surprise et crêpes gourmandes

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Un concentré du terroir rhône-alpin. La cervelle  des canuts garni les tomates tandis que le Bleu de Gex accompagne les noix pour garnir les crêpes..

Salade de lentilles au cervelas

Mousse de carottes au cumin, chantilly aux herbes

Tomates surprise et crêpes gourmandes

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Recette du terroir lyonnais présentée en verrine apéritive froide

Mousse de carottes au cumin, chantilly aux herbes

Mousse de carottes au cumin, chantilly aux herbes

Mousse de carottes au cumin, chantilly aux herbes

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 Recette fraîche et originale qui ouvre l'appétit...

Pâté en croûte ''vendanges''

Pâté en croûte ''vendanges''

Mousse de carottes au cumin, chantilly aux herbes

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Comment ne pas penser à notre terroir Beaujolais. Le saucisson est cuit au vin rouge et agrémenté  de crème de cassis. Servi en format apéritif.

Tartinade de chorizo

Pâté en croûte ''vendanges''

Plateau de tomates surprises

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Recette dressée en garniture de petits choux apéritifs, froids

Plateau de tomates surprises

Pâté en croûte ''vendanges''

Plateau de tomates surprises

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Tomates cerises garnies d'une cervelle des canuts à la tomate..

Apérochaud

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Tourte d'écrevisses aux endives

Servie chaude. Subtile alliance de l'amertume de l'endive et de la légèreté des écrevisses. 

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Quenelles des Dombes

 Créée dans notre cuisine pour représenter les Dombes. présentée en verrine apéritive chaude. 

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Roulés de croque monsieur

A servir chaud.. Idéal pour l'apéritif ou en brunch..


Apicorersucré

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Crème brûlée en verrine

Petite douceur pour terminer vos réceptions.

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Verrine d'agrume meringuée

Très belle alliance de l'acidité des agrumes et de la douceur de la meringue fondante. 

Sur la photo, crème de citron.

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Tartelette chocolat

Dessert populaire qui sera faire craquer les gourmands .. deux formats , mignardises ou tartelettes 8 cms. 

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Tartelettes aux pralines roses.

Spécialité lyonnaise fondante et onctueuse qui se laisse manger à toute heure. 

En mignardise ( photo) ou en tartelette 8 cms.

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Tartelette citron meringuée

Nous vous proposons cette recette également en format classique qu'est la tartelette.  Également en mignardise. 

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Saucichoc

Originalité qui permet d'égayer vos buffet en ressemblant au saucisson... Fera fondre vos convives..


Buffet - Traiteur

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Macédoine maison

Tous les légumes sont préparés et cuits sur place, assaisonnés d'une vinaigrette ou mayonnaise maison.

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Pommes de terre lyonnaises

Un saucisson cuit  au vin blanc accompagne les pommes de terre, le tout relevée d'échalotes et d'une sauce vinaigrette....

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Terrine normande

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Les saveurs de la Normandie sur un buffet.... 

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Suggestion de viande froide

Rôti de porc froid et sa gelée. D'autres viandes peuvent vous être cuisinées sur demande. 

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Réalisation d'un buffet

Composé de plats typiques...

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Plateau de fromages

A votre demande, nous pouvons réaliser des plateaux fromagers à bases de produits locaux beaujolais mâconnais mais également rhône-alpins..

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Plateaux de charcuteries - afterwork

Vous êtes une association ou professionnel et vous organisez une soirée évènementielle (type afterwork ou apéritif), voici  un exemple de plateaux que nous pouvons préparer.

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Plateaux de mignardises maison

Dans la même optique que les plateaux de charcuteries, vous pouvez commander des plateaux de mignardises maison..

Pour vos réceptions d'après_match ou réunions...

Buffet -réceptions

Pour vos réceptions d'après-match ou réunions..

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Plateau de charcuterie (lard vigneron et rosette de Pays)

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Nous travaillons dans une logique anti gaspillage; de ce fait, vos plats sont embellis avec parcimonie pour respecter cette logique. Nous préférons égayer vos papilles .........

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